Socavones Reserva
BODEGA: Terra Camiare
ORIGEN: Colonia Caroya Córdoba
VARIEDADES: 70% Cabernet Sauvignon - 30% Cabernet Franc
VINIFICACIÓN: Tradicional, Selección de racimos, despalillado. Las dos variedades se envían con bayas enteras a tanques de acero inoxidable, maceración prefermentativa a 10ºC durante 4 días, posterior fermentación a 24-28ºC, maceración con remontajes y pisoneos manuales durante 25 días. Descube a barricas de 225 Lts de roble americano y francés.
CRIANZA: Durante 12 meses en barricas de primer y
segundo uso.
NOTAS DE CATA: Color rojo rubí profundo. Aroma frutas
negras y rojas, especiado, herbal y pimiento, acomplejadas
con las notas aportadas por su crianza en roble. En boca es
fresco, de equilibrada acidez, especiado, con taninos
dulces y maduros, de buena estructura y gran persistencia
VARIEDADES: 100 % Malbec.
VINIFICACIÓN: Tradicional, Selección de racimos, despalillado. Las dos variedades se envían con bayas enteras a tanques de acero inoxidable, maceración prefermentativa a 10ºC durante 4 días, posterior fermentación a 24-28ºC, maceración con remontajes y pisoneos manuales durante 25 días. Descube a barricas de 225 Lts de roble americano y francés
CRIANZA: Durante 12 meses en barricas de primer y segundo uso.
NOTAS DE CATA: Color rojo rubí profundo. Aroma frutas negras y rojas, especiado, herbal y pimiento, acomplejadas con las notas aportadas por su crianza en roble. En boca es fresco, de equilibrada acidez, especiado, con taninos dulces y maduros, de buena estructura y gran persistencia.
VARIEDADES: 60% Chardonnay, 20% Semillón, 20% Viognier.
VINIFICACIÓN: Selección de racimos, despalillado, prensado
neumático, enfriado y desborre previo. Fermentación en tanque de
acero inoxidable con levaduras seleccionadas, temperatura
fermentación entre 14-15ºC durante 20 días. Descube a barricas de
roble francés y americano.
CRIANZA: Durante 8 meses en barricas de 225 Lts de primer y
segundo uso.
NOTAS DE CATA: Color amarillo verdoso in tenso con leves reflejos
dorados.
Aromas florales, frutos tropicales maduros acomplejadas con las notas
aportadas por su crianza en roble.
En boca es fresco, frutado, untuoso y de gran persistencia.
